Il progetto Nutraceutici Blu si concentra sulla biodiversità vegetale delle Blue Zone di Barbagia e Ogliastra. Queste aree, caratterizzate da un clima mediterraneo e un terreno calcareo, ospitano specie endemiche che hanno evoluto per resistere a condizioni ambientali estreme. La geografia complessa e le diverse microclimatologie di queste zone sono fondamentali per la conservazione e lo studio dei composti fenolici.